Inka bobice, poznate i kao zlatne bobice, sve su popularnije zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sastavu i brojnim blagodatima za organizam. Osim što imaju osvježavajući slatkasto-kiseli ukus, smatraju se pravom superhranom.
Sušene inka bobice sadrže veliku količinu vlakana — oko 19 grama na 100 grama proizvoda. Posebno su vrijedna rastvorljiva vlakna koja mogu pomoći u kontroli apetita, regulaciji probave i održavanju zdravog nivoa holesterola.
Ovo voće prirodno sadrži malo natrijuma, a bogato je vitaminom C, fosforom i kalijumom. Upravo zbog takvog sastava često se povezuje s boljom energijom, jačim imunitetom i podrškom organizmu tokom svakodnevnih napora.
Mnogi ih nazivaju peruanskim jagodama, a mogu se konzumirati svježe, sušene ili kao dodatak džemovima, sirupima i desertima.
Njihova kombinacija slatkog i blago kiselog okusa daje poseban i prijatan ukus, zbog čega se lako uklapaju u razna jela.
Inka bobice često se povezuju sa:
– podrškom metabolizmu
– prirodnim izvorom energije
– boljom probavom
– izbacivanjem viška tečnosti iz organizma
– održavanjem zdravlja krvnih sudova
– smanjenjem nivoa lošeg holesterola
Zlatne bobice potiču iz područja Perua i Kolumbije, a danas su naročito tražene u evropskim zemljama poput Njemačke i Velike Britanije.
Njihova nutritivna vrijednost je veoma bogata:
– sadrže vitamine A, C, E i K
– bogate su vitaminima B kompleksa
– sadrže fosfor, željezo, kalijum i cink
– imaju antioksidanse koji štite ćelije organizma
– sadrže prirodne biljne spojeve poznate po antiupalnom djelovanju
Pored toga, prisutni fitonutrijenti i antioksidansi mogu pomoći organizmu u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
Zahvaljujući velikoj količini vlakana, često se preporučuju osobama koje žele regulisati tjelesnu težinu. Rastvorljiva vlakna u kontaktu s vodom stvaraju gustu masu koja može produžiti osjećaj sitosti i pomoći pri kontroli unosa hrane.
Inka bobice mogu se jesti na više načina:
– kao sušeno voće
– u voćnim salatama
– uz žitarice i ovsene pahuljice
– u smoothiejima
– kao dodatak kolačima i muffinima
– uz čokoladu ili orašaste plodove
Najčešće se konzumiraju osušene, slično grožđicama, ali su ukusne i svježe kada potpuno sazriju.
Važno je znati da nezreli plodovi mogu izazvati probavne tegobe, dok su ostali dijelovi biljke nejestivi.
Po izgledu podsjećaju na male trešnje pune sitnih sjemenki, a njihov osvježavajući ukus mnoge podsjeća na spoj jagode i citrusa.
Mogu se uzgajati i u vrtovima, posebno u toplijim krajevima i na suhom zemljištu, gdje uspijevaju uz biljke poput salate, luka, mrkve i peršina.
