Dok sam odrastao, svaki put kada bih se prehladio, majka mi je pripremala toplo mlijeko s kurkumom. Njena blaga toplina umirivala je grlo i pružala osjećaj snage i oporavka.
Često sam razmišljao kako bi bilo dobro da ovaj napitak pijem tokom cijele zime. Budući da su zdravstvene prednosti kurkume danas dobro poznate širom svijeta, pitao sam se zašto je ne bih uvrstio u svakodnevnu rutinu.
Kako sam prešao na vegansku prehranu, više ne koristim mlijeko, ali se pokazalo da je kurkuma u toploj vodi jednako korisna. Upravo zbog toga postala je sastavni dio mog jutra.
Za one koji nisu upoznati s njenim svojstvima, kurkuma je začin karakteristične žuto-narančaste boje porijeklom iz Indije i pripada porodici đumbira. U Ayurvedi se već stoljećima cijeni zbog svojih antioksidativnih svojstava, a poznata je i kao prirodni antiseptik te sastojak s protuupalnim djelovanjem.
Iako je nezaobilazna u indijskoj kuhinji, kurkumu nije teško uključiti u svakodnevnu prehranu. Jedan od najjednostavnijih načina jeste da je dodate toploj vodi s limunom. Po želji možete ubaciti i prstohvat cimeta, koji je poznat po svojim protuupalnim svojstvima i može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Sastojci
* 1 šolja tople (ne vrele) vode ili toplog mlijeka po izboru (bademovo, sojino ili kravlje)
* ¼ kašičice kurkume
* sok od pola limuna
* prstohvat cimeta (po želji)
* 1/8 kašičice meda ili agavinog sirupa
* 1 kašičica kokosovog ulja
Priprema
U zagrijanu vodu dodajte kurkumu, limunov sok, med ili agavin sirup te kokosovo ulje. Sve dobro promiješajte. Budući da se kurkuma taloži na dnu šolje, preporučuje se povremeno miješanje tokom ispijanja napitka kako biste iskoristili sve njene sastojke. Najbolje je popiti ga dok je još topao.
Dodavanje kurkume u toplu vodu predstavlja jednostavan, povoljan i ukusan način da obogatite svoju svakodnevnu prehranu. Ovaj začin se već dugo koristi u različitim kulturama, a mnogi ga smatraju vrijednim dodatkom zdravim životnim navikama.
