Sok od mrkve i jabuke je izuzetno koristan za zdravlje iz više razloga:
- Bogatstvo hranjivim sastojcima: Ovaj sok je pun vitamina, minerala i antioksidanata koji su ključni za dobro zdravlje.
- Pomaže vidu: Beta-karoten, prisutan u mrkvama, može poboljšati vid i očuvati zdravlje očiju.
- Jača imunološki sistem: Vitamin C iz jabuka i beta-karoten iz mrkava pomažu jačanju imunološkog sistema, čineći vas manje podložnim bolestima.
- Podržava zdravlje kože: Antioksidanti u ovom soku mogu pomoći u očuvanju zdravlja kože, smanjujući oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima.
- Poboljšava varenje: Sok od jabuke i mrkve sadrži vlakna koja podržavaju zdravlje probavnog sistema.
- Pomaže regulaciji težine: Ovaj sok može biti koristan u održavanju zdrave težine, jer je niskokaloričan i zasitan.
- Smanjuje rizik od bolesti srca: Antioksidanti u soku mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti tako što podržavaju zdravlje krvnih sudova.
- Borba protiv upala: Antioksidanti i fitonutrijenti prisutni u sokovima od jabuke i mrkve imaju protuupalna svojstva.
- Održava zdravlje kostiju: Sok od jabuke i mrkve sadrži minerale poput kalijuma, koji podržavaju zdravlje kostiju.
- Osvežava i hidrira: Osim što je zdrav, ovaj sok je osvežavajući i hidratantni napitak koji može pomoći u očuvanju ravnoteže telesnih tečnosti.
Uživanje u sokovima od mrkve i jabuke može biti odličan dodatak uravnoteženoj ishrani i doprineti vašem opštem zdravlju i dobrobiti.
SASTOJCI:
– oko 5 kg očišćenih oguljenih jabuka (ili voća kojeg želite ili kombinirano)
– 0,5-1 kg mrkve (nju stavim samo kad pravim od jabuke, kruške ili dunje…samo radi boje)
– 1,5 kg šećera
– limunova kiselina-voda
PRIPREMA:
Voće očistiti usitniti i staviti kuhati. Vode staviti toliko da prekrije voće. Isto napraviti i s mrkvom. Ja mrkvu kuham posebno jer njoj ipak treba malo duže da se skuha. Skuhano ostaviti da se ohladi, možete dodati hladne vode da se brže ohladi.
Prohlađeno miksati u blenderu, ja koristim sokovnik jer mi je tako sitniji i kompaktniji, baš kao onaj kupovni. Izmjerite koliko ste dobili te tekućine (naravno voće i voda u kojoj se kuhalo) te dodajte vode da imate približno cca 19-20 litara soka.
Dodati 1,5 kg šećera i oko 8 dkg limunove kiseline. Miješajte i probajte kako vam odgovara jer nije svako voće jednako slatko tj. kiselo.
Staviti da prokuha, tj. da baci ključ. Pjenu ne morate skidati. U međuvremenu oprati boce, sterilizirati ih u vrućoj rerni, pripremiti čepove.
Vruć sok sipati u vruće boce, zatvoriti ih i ostaviti utopljene dok se ne ohlade. Takav sok iako nema puno šećera niti konzervansa može se očuvati mjesecima.
Izvor: coolinarika.com
